2015.02.16.
Mindig is izgatott az élesztőmentes kenyér készítése kenyérsütőgépben. Elkészítettem sokszor, sokféleképpen. Ezúttal lenmaglisztes változatban adom közre receptjét.
Kenyérkategória: élesztőmentes kenyér
Hozzávalók ~0,5 kg-hoz:
450 gr szitált liszt (itt: 300 gr simaliszt, 150 gr rétesliszt)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál lenmagliszt - elhagyható
350 ml író
Program: sütés (értsd: kizárólag sütés program)
Szín: sötét
Elkészítése:
Miután a lisztet kimérve átszitáltad egy külön edényben, add hozzá a többi szilárd hozzávalót is, s keverd alaposan jól össze. Ezt követően add hozzá az írót is, keverd össze ezt a masszát, ügyelve, hogy ne túl sokáig keverd, ne törjön össze a tészta.
A jó a tészta, akkor tedd át az üstbe, s hagyd 30-45 percig kelni, majd ezt követően 40 percig süsd a kenyérsütőgép sütés programján.
TIPP1: Ha szükséges a liszt folyadék arányt igazítsd a tésztád állagához.
TIPP2: Kelesztés elején szórd meg liszttel a tésztát, hogy rusztikus hatású legyen.
TIPP3: Próbáld ki fűszerekkel, vagy sajttal beszórva is megsütni :-)