Kapcsolat

E-mail: tormatimi@kenyersutode.hu

Nyitvatartás:
non-stop :-)

 

A weblapon szereplő képek saját készítésűek, továbbközlése kizárólag a weblapnév (www.kenyersutode.hu) feltüntetésével lehetséges.

Megosztás

Teljes kiőrlésű zabpehely kenyér

2016.08.20.

Teljes kiőrlésű zabpehely kenyér

Már többször elkészítettem ezt a kenyeret, s minden alkalommal könnyed, laza bélzetű lett.

Azoknak ajánlom ezt a kenyeret, akik étkezésükben törekednek a 100 %-os teljes kiőrlésű liszt használatára. Diétába remekül beilleszthető eme puha kenyér.

Kenyérkategória: zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, IR diéta, laktózmentes, cukorbetegség, tojásmentes

Hozzávalók ~80 dkg-hoz:

 400 ml víz

 2 teáskanál só

100 gr zabpehelyliszt

150 gr teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

250 gr teljes kiőrlésű búzaliszt

1 dkg élesztő

hangjelzésnél: 2 evőkanál zabpehely

 

Program: teljes kiőrlésű gyors (75 dkg-os súlyra állítva)

Szín: közpes

 

TIPP1: Ha a kenyér tetejét zabpehellyel szeretnéd díszíteni, a sütés vége előtt 30-40 perccel szórd rá a kenyér tetejére úgy, hogy előbb a kenyér tetejét megspricceled vízzel, majd rászórod ízlés szerinti mennyiségben a zabpelyhet, s újra megspricceled immár a zabpelyhes tészta tetejét, hogy rátapadjon a pehely, s rögtön zárod is a géptetőt a további sütéshez.

vissza

Hozzászólások

Név:
E-mail cím:
Hozzászólás:
Az adatkezelési tájékoztató tartalmát megismertem és elfogadom
 Mehet

#18 - Fábián Gyöngyi2019.04.04. 07:06

Jó napot! A receptekben szereplő tönkölybúza lisztet mivel helyetesíthetem?Az élesztőt csak morzsoljam a liszthez?Válaszod előre is köszönöm!Szép napot!

#17 - Torma Timi2018.07.29. 17:15

Kedves Zoltán!

Szíves megkeresésedre válaszolva, persze, hogy meg tudod sütni! Két ötletet tudok adni esetedre:

1) Tekintettel, hogy 2 lapátos géped lehet, így az üst mérete eltér az 1 lapátostól, de nyugodtan, az 1 kg-os súlyra beállítva gépedet, ugyanezen recepttel elkészítheted a kenyeret. Amire számíts: lapos lesz a kenyér, mivel a tészta szét fog terülni. Ha mégis 1 lapátos a géped, akkor semmi gond nem lesz vele.

2) A megadott hozzávaló mennyiségeket az élesztő kivételével arányosítod, s úgy sütöd meg. Az élesztő megadott mennyisége maradjon, vagy max. 1,3 dkg lehet, de 1,5 dkg-nál semmiképp sem több, mert akkor már tönkremegy a tészta.

Bízom benne, hogy a megadott javaslataim alapján bátran belevágsz a kenyér megsütésébe. :-)

Üdvözlettel:
Torma Timi

#16 - Torma Timi2018.07.29. 17:02

Kedves Timi!

Sajnálom, hogy nem sikerült. Amit tudok ötletként javasolni, hogy teljes kiőrlésű gyors kenyér programon süssd, vagy ha ilyen programod nincs, akkor is a gyors programot válaszd a géped programjai közül. Az általad leírt 3:40 programidő túl sok a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyereknek.

Bízom benne, hogy a következő sütésed már eredményes lesz. :-)

Üdvözlettel:
Torma Timi

#15 - P.Zoltán2018.07.29. 12:11

Kedves Timi!

Szeretném megsütni ezt a kenyeret, de az én gépemen a legkisebb súly fokozat 1000g. Meg tudom sütni ilyen géppel is, vagy felejtsem el? Örülnék, ha tudnál tanácsot adni, illetve ötletet.
Előre is köszönöm a segítséged.

#14 - Vincze Timea2018.06.01. 23:40

Kedves Timi!
Elso kenyer volt ez a recept amit megsutottem... Teljes kiurlesu programot (3:40) valasztottam...nem kelt meg a kenyer rendesen, kb a tartaly feleig er fel osszesen.
Nem tudom mi lehet a gond.
Koszi a segitseget

#13 - Vincze Timea2018.06.01. 23:40

Kedves Timi!
Elso kenyer volt ez a recept amit megsutottem... Teljes kiurlesu programot (3:40) valasztottam...nem kelt meg a kenyer rendesen, kb a tartaly feleig er fel osszesen.
Nem tudom mi lehet a gond.
Koszi a segitseget

#12 - Katalin2018.03.04. 13:14

Ez a kedvencem, sokszor megsütöttem már. Tökéletes.

#11 - Torma Timi2018.01.15. 12:35

Kedves Zsófi!

Semmi gond, a sima gyors kenyérprogrammal bátran megsütheted ezt a receptet. A teljes kiőrlésű liszt - a sikértartalom hiánya miatt - nem nagyon bírja a túl hosszú idejű dagasztást, így arra a rövid programok a legmegfelelőbbek.

S még valami: a korpás kenyér program is tökéletes a teljes kiőrlésű lisztekhez.

Sok sikert a sütéshez! ;-)

Üdvözlettel:
Torma Timi

#10 - Endrődy Zsófia2018.01.13. 17:41

Szia Timi!
Kicsit zavarban vagyok, ugyanis nagyon furcsán vannak elnevezve a programok azon a gépen, ami hozzám került... A gyors kenyér program összesen 1:20, amiből 45 perc sütésidő. Akkor is azt használjam szerinted? Nagyon kevésnek tűnik nekem... Teljes kiőrlésű program nincs, csak ilyenek, hogy korpás kenyér, omega3ban gazdag kenyér, gluténmentes... nem tudom, hogy melyik felelne meg a legjobban.
Köszönöm a segítséget!

#9 - Endrődy Zsófia2018.01.13. 17:41

Szia Timi!
Kicsit zavarban vagyok, ugyanis nagyon furcsán vannak elnevezve a programok azon a gépen, ami hozzám került... A gyors kenyér program összesen 1:20, amiből 45 perc sütésidő. Akkor is azt használjam szerinted? Nagyon kevésnek tűnik nekem... Teljes kiőrlésű program nincs, csak ilyenek, hogy korpás kenyér, omega3ban gazdag kenyér, gluténmentes... nem tudom, hogy melyik felelne meg a legjobban.
Köszönöm a segítséget!