Kapcsolat

E-mail: tormatimi@kenyersutode.hu

Nyitvatartás:
non-stop :-)

 

A weblapon szereplő képek saját készítésűek, továbbközlése kizárólag a weblapnév (www.kenyersutode.hu) feltüntetésével lehetséges.

Megosztás

Tönkölyös csokoládés kalács

2015.02.14.

Gondoltad volna, hogy a kalács finom lehet teljes kiőrlésű lisztből is?

Ha nem, akkor most süsd meg ezt! És ne feledd véleményed is megírni itt. :-)

Kenyérkategória: teljes kiőrlésű, IR diéta

Hozzávalók ~1 kg-hoz:

500 gr teljes kiőrlésű tönköly rétesliszt

300 ml tej (magtej is lehet)

3 evőkanál cukor (lehet Xilit, eritriol, stb.)

4,4 dkg vaj

1-1,5 dkg friss élesztő

csipetnyi reszelt citromhéj - elhagyható

5 dkg jó minőségű étcsokoládé - hangjelzésnél

Program: édes kenyér

Szín: közepes

TIPP1: A stevia-t kerüld itt a mellékíze miatt.

TIPP2: Ha édesebben szeretnéd a kalácsot, akkor max. 5 evőkanálig emelheted a cukor mennyiségét.

TIPP3: Ne állítsd a kenyérsütőgéped programját sötét színre, nehogy a magas cukortartalom miatt megégjen a kalácsod!

Szénhidrát számítás:

 

hozzávaló megnevezése

100 gr-ra vetítve a szénhidrát-mennyiség

a receptben bevitt szénhidrát-mennyiség

teljes kiőrlésű tönköly rétesliszt

73,04 gr

350,2 gr

tej (itt 1,5 % zsírtartalmú)

4,7 gr

14,1 gr

cukor (itt Xilit)

99 gr

38,61 gr

élesztő

9 gr

1,44 gr

vaj

0,5 gr

0,22 gr

étcsokoládé

25 gr

12,5 gr

összesen

 

417,07 gr

Megjegyzés:

1 EK Xilit = 13 gr

100 gr tej = ~ 100 ml

Sütés utáni súly (kihűlt állapotban): 877 gr lett nekem.

vissza

Hozzászólások

Név:
E-mail cím:
Hozzászólás:

#3 - Annamari2016.03.21. 19:59

Kalács

#2 - Torma Timi2015.09.27. 14:45

Kedves Masseur!

Köszönöm szíves visszajelzésed a receptet illetően. Utánanéztem újra a füzetemben, s kiderült, sómentesen sütöttem.

Hamarosan megcsinálom újra, hogy kontrolláljam a receptet.

Üdvözlettel:
Torma Timi

#1 - masseur2015.09.25. 13:18

Bocsanat,de a so kimaradt :-)