2013.04.17.
Szereted a pizza illatát? Pékmesterünk - Dvorák Lajos - kenyere ez a mediterrán kenyér, ahogy elnevezte. Mesélte, hogy fiai sorban álltak a konyhában várva, hogy elkészüljön a kenyér :-) Bevállalod ezt Te is? ;-)
Moulinex Home Bread kenyérsütőgépben sült ki.
Hozzávalók 1 kg-hoz:
40 dkg finomliszt
10 dkg búzakorpa
1 kávéskanál zsiradék (kevés Ramával is lehet)
1 ek fűszeres olaj (paradicsom leve)
2 adagolókanál nagyobb fele cukor (kb 4 dkg)
1 adagolókanál nagyobb fele só (2-2,5 dkg)
2,8 dl langyos víz
1 cs instant élesztő
6-7 db apróra vágott Citres szárított paradicsom napraforgóolajban (Pomodori Secchi, Auchanban véve)
4-5 dkg füstölt kolbász, apró darabokra vágva
1-1 kiskanál oregano és bazsalikom
Mindezeket rögötn az elején belerakni a gépbe.
Program: 3 óra 40 perces program (francia kenyér program)
Szín: közepes kenyérhéj barnaság